冬の始まりの林檎パフェ

11.16.2017@12:38



酒津一年最後のパフェが始まりました

甘酸っぱさと濃い甘さを揃えた紅玉を
食べごたえのあるサイズにカットし
爽やかな紅茶の薫りとコンポートに

シナモンとキャラメルを纏った生クリームとご一緒に召し上がるのもお勧めです

食べ始めはキャラメルアイス
トッピングにはさつまいもクリームを添え
終わりが近づくにつれアールグレイの紅茶アイスが存在を覗かせます

合間に入れられたラムフルーツがアクセントとなり
口の中でフワッとラム酒の香りも

酸味と甘み
そして香り

食事の後も午後のひとときにも合うかと思います

珈琲か紅茶とセットでの提供も準備しておりますので
詳しくはスタッフまでお尋ね下さい


紅玉が無くなり次第
別の種類の林檎で提供させていただきます

かわいく染まった紅玉コンポートを是非

ヒナ
(0) cmts.  (0) tbks.  スタッフ
赤と黄、葉と実

11.15.2017@22:53

色づきまして
色づき始めました



先日スタッフが撮ったアングルから少しずらす

少しずつ色づき始めた土手下のイチョウが見えます

道沿いにある二本のイチョウ
モミジから引き継ぐように紅葉が始まりました

赤と黄

モミジとイチョウ
そして


リンゴの赤と


カリンの黄

真っ赤なリンゴはパフェだけでなく
様々なデザートに生まれ変わっています

庭先のカリンはこっそりカリン酒として漬け込みました

出来上がりが今から楽しみとなっています

さてさて
めくりめく恵みの秋も終盤
引き続き酒津の冬もお楽しみ頂けますよう
「美味しい」を準備してお待ちしております

ヒナ
(0) cmts.  (0) tbks.  スタッフ
待望の赤

11.09.2017@22:39

日に日に深まる秋

皆さん、お待ちかねの

赤のトンネル

 

昨日、久しぶりに降った大雨のせいか

一気に赤みが増した気がします

店前のもみじ

毎年。紅葉しますが

やはり色づき方は毎年違うので

『今年の紅葉は、どんなふうになるかなぁ』と

本当に楽しみなんです

 

真っ赤に色づく条件は3つ

‘中の天気が良いこと

昼と夜の寒暖差があること

E度な雨、水分があること

これらが揃うと、真っ赤に色づくそうです

 

確かに、揃ったな

という感じでしょうか

赤のトンネル、正面から

一段と絵になります

是非とも、アーチの真ん中に立って

写真を撮ってみて下さい

きっと素敵な一枚になると思います

もみじの下の方の葉は、まだ緑

ローアングルで見ると

赤と緑のグラデーションがとても美しい

 

天候や時間帯、見る角度や遠近で

違った色づき方をみせてくれるのも

楽しみ方がたくさんあって、また良し

 

お気に入りの風景を

存分に堪能した秋味を

パシャリと写した写真をみながら

ひとつひとつ思い出していただけたら幸いです

今週の水曜日から明日の金曜日まで

職業体験として、中学生の女の子が

酒津スタッフの一員として従事しております

 

緊張しながらも、一生懸命頑張る姿

皆さま、どうぞ温かい目で見守ってくださいますよう

よろしくお願い致します

 

 

@せりざわ

(0) cmts.  (0) tbks.  スタッフ

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